懷舊小

傳統小食

傳統小食昔日常見於街頭、市集及節慶場景,具有濃厚的地方色彩和生活記憶。薪傳學社提供多個傳統小食攤位與工作坊,讓學生透過龍鬚糖、糖畫、吹糖、糖蔥餅等體驗,認識中華飲食文化及民間技藝。

龍鬚糖

拉糖成絲並體驗包餡,認識龍鬚糖製作工序

糖畫

觀賞糖漿即席繪畫並嘗試構圖,認識廟會糖畫工藝

吹糖技藝

體驗吹氣塑形並觀察師傅技法,認識非遺吹糖工序

麥芽糖餅

品嚐餅乾夾麥芽糖,認識香港懷舊小食做法與文化

叮叮糖

觀看敲碎糖塊並品嚐成品,認識香港街頭叫賣文化

糖蔥餅

觀看糖葱餅包製並配搭餡料,認識香港街頭小食文化

糯米糍

品嚐軟糯外皮與不同餡料,認識廣東糯米甜品特色

砵仔糕

品嚐米漿蒸製砵仔糕,認識材料、製法與地道飲食文化

湯圓

品嚐不同餡料並認識元宵習俗,理解團圓文化寓意

冰糖葫蘆

觀察煮糖蘸糖並品嚐果串,理解糖衣冷卻成形原理

港式奶茶

觀察配茶、撞茶與沖調流程,認識港式奶茶非遺技藝